Bolo integral light de maçã

Imagens: Google/ Montagem: Daniela Cravari

Na semana passada publiquei no instagram a foto de um bolo integral light de maçã que havia acabado de fazer, e a receita fez o maior sucesso. É realmente delicioso, prático e versátil, pode ser feito também com bananas, pêras ou figos frescos. Esta receita é resultado de algumas adaptações que fiz em uma receita tradicional.

Receita

Ingredientes

♥5 maçãs com casca picadas

♥1 ovo inteiro

♥3 claras

♥1 colher (sopa) de fermento

♥1 xícara (chá) de açúcar fit união

♥6 castanhas do pará ou nozes picadas

♥¼ de xícara (chá) de uvas passas sem sementes

♥1 colher (chá) de canela em pó

♥1 xícara (chá) de aveia em flocos

♥2 xícaras (chá) farinha de trigo integral

♥½ xícara (chá) leite desnatado

Modo de preparo: misture todos os ingredientes, leve em forma untada ao forno por aproximadamente 35 minutos.

Dica: sempre que possível procure deixar sua receita mais leve, substituindo creme de leite por iogurte, leite integral por desnatado, reduzindo o açúcar e aproveitando o adocicado das frutas maduras.

Para mais dicas, dúvidas ou sugestões visitem meu instagram @loucaporcosmeticos.

Receita light: medalhão de frango

   

Mais uma semana começa e se a "jacada" do fim de semana foi tensa, e você comeu como se não houvesse amanhã, sempre é tempo de rever a alimentação e optar por refeições mais leves e saudáveis. Como vocês sabem vivo numa busca contínua por pratos que sejam light, mas saborosos, e durante uma das minhas aventuras na cozinha preparei esse medalhão de frango com abobrinha, pois quem disse que sem bacon não se faz medalhão? Ficou uma delícia e super fácil de fazer. Confiram:

1 - Bati um peito de frango, bem limpo, no liquidificador até ficar como se tivesse sido moído (confesso que não gosto daqueles frangos moídos congelados de supermercados, geralmente vem com muita pele e gordura junto). Temperei com cebola, pimentão, alho bem picadinhos e sal a gosto. Deixei uns 10 minutos reservado para pegar o tempero. Em seguida moldei os medalhões e coloquei um fio de azeite numa frigideira anti-aderente. Quando perceber que os medalhões estão grudando na frigideira coloque um pouco de água e deixe cozinhar até dourar dos dois lados.

2 - Com o auxílio de um descascador (ou com uma faca bem afiada) fiz tiras de abobrinha.

3 - Cozinhei as tiras em um pouco de água e sal até que amolecessem um pouco.

4 e 5 - Passei creme de ricota (ou creme de queijo minas ou requeijão) ao redor dos medalhões e enrolei as tiras de abobrinhas neles.

6 - Depois é só servir com acompanhamentos leves, nesse caso optei por uma salada.

Fácil, não é garotas modernas? Em breve volto com mais receitinhas leves. Enquanto isso continue me acompanhando no Instagram (carolsenaaquino) com a #vidalevecomcarol.