Essa delícia francesa a base de amêndoas tem quase 500 anos. Na verdade, o macaron saiu da Itália no século 16 quando a rainha Catarina di Médici mudou-se para a França. O "Doce da Rainha", como era chamado, foi levado juntamente com a sua corte e a receita era mantida em segredo. Até que as freiras carmelitas de Nancy a descobriram e passaram a reproduzi-la e ficaram conhecidas como "Irmãs Macarons". Até hoje, na cidade de Nancy existem os macarons como eram produzidos naquela época.
No início do século XX, Pierre Desfontaines teve a brilhante ideia de juntar os cookies a um recheio cremoso e saboroso. E mais recentemente, nos anos 80, Pierre Hermè criou os macarons que apreciamos hoje: uma explosão de cores e sabores. Crocante por fora, macio por dentro, uma mistura de sabores sutis fazem desse doce uma iguaria francesa. (Fonte: História dos Macarrons em Priscila Macarons)
Além de deliciosos, os macarons invadiram a moda estampando t-shirts, no formato de bolsas e de pen drives, nos acessórios, pois são realmente muito fofos e suas candy colors conquistam cada vez mais fãs.
Eu já experimentei alguns e acho que são de um sabor e de uma delicadeza incríveis, já o preço não é dos mais amigos, justificado pela sofisticação da farinha de amêndoa, que é a base da receita.
Basta conferir as imagens do post para entender o motivo de tanto sucesso.
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O que as garotas modernas acham dos macarons?
