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Beta-caroteno constitue um pigmento natural e o mais abundante do grupo dos carotenóides, presente nos alimentos. É encontrado, especialmente, em vegetais e frutas de cor amarelo-alaranjada e em vegetais folhosos de cor verde-escura. Nestes, a cor natural do carotenóide é mascarada pela clorofila.
Quando consumido, ele pode ser
convertido em vitamina A, sempre que o organismo necessitar. Entre seus
benefícios, o betacaroteno, aumenta a imunidade, previne o envelhecimento
precoce, favorece a integridade da visão, promove a elasticidade e brilho da
pele, fortalece as unhas e protege a pele contra a ação dos raios
ultravioletas.
Em pesquisas recentes, constatou-se
que o consumo de 15 a 30mg de betacaroteno por dia, favorece um bronzeado mais
bonito e aumenta a proteção da pele, até mesmo das regiões onde normalmente não
há utilização do filtro solar, como por exemplo, os olhos, e para isso é
importante que ele seja consumido regularmente. Ele atua auxiliando a formação
de melanina, pigmento responsável por proteger a pele dos raios ultravioleta. Os
efeitos benéficos do betacaroteno costumam aparecer após 10 a 12 semanas de
ingestão.
Uma alimentação saudável é capaz de
fornecer a quantidade necessária de betacaroteno para o organismo. Existem
suplementos de betacaroteno disponíveis no mercado, porém constata-se que
quando o aporte necessário é atingido de forma natural, os benefícios para a
saúde são maiores, pois vem acompanhado de outros componentes nutritivos que,
associados, podem prevenir outras doenças.
Consumir grande quantidade de
betacaroteno não é nocivo ao organismo. O único efeito colateral é o
aparecimento de uma coloração amarelada na pele, que não deixa sequelas e desaparece
com a redução da ingestão, denominada hipercarotenodermia.
As
principais fontes de betacaroteno são: cenoura, abóbora, beterraba, mamão, manga, batata
doce, damasco. Em quantidades menores:
couve, repolho, espinafre, agrião e brócolis.
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