Olhares: Sugestão para sexta-feira Santa

Segundo a tradição católica, sexta-feira próxima não é dia de comer carne vermelha.
Então pensei em sugerir a vocês uma receita que além de deliciosa se encaixa perfeitamente para esta data:
o Bobó de Camarão.

Esta receita, não diferente das que faço, tem um toque pessoal, pois geralmente acabo adequando as medidas ao meu gosto. (ainda bem que sempre dá certo! rs...)
Para estas medidas o prato serve 6 pessoas.

Vamos lá! Revele sua sensibilidade culinária e arrisque também!

Veja os ingredientes:

♥ 500 g de camarão limpo temperado com limão e sal
♥ 300 g de aipim
♥ 1 vidro de leite de coco
♥ 1 sachê de molho de tomate Pomarola peneirado
♥ 5 colheres de sopa de azeite de dendê
♥ 1 colher de margarina ♥ 2 dentes de alho ♥ 1 cebola grande ♥ 1 pimentão picado ♥ 1 pitada de pimenta calabresa ♥ salsinha picada para decorar

Modo de fazer:

♥ Cozinhar o aipim e ainda quente bater no liquidificador, tem que ir por etapas e pode acrescentar um pouco da água do cozimento pra ajudar;
♥ Numa panela colocar a margarina, a cebola picada e o alho, refogando até a cebola ficar transparente;
♥ Acrescentar o dendê, juntar o molho de tomate e uma pitada de pimenta calabresa;
♥ Colocar os camarões e deixe cozinhar rapidamente até ficarem rosados.
♥ Desligar o fogo tão logo isso aconteça (senão ficam borrachudos).
♥ Acrescentar o creme de aipim batido e o leite de coco à panela, e se ficar muito consistente coloque mais um pouco de leite de coco, além dos 200ml do vidro;
♥ Mexer tudo e coloque o pimentão picadinho e a salsinha picada no final, pra que não desmanchem.

Prato delicioso, bom para fazer "uma média" com o namorado, o marido, a sogra, os amigos...;)
Eu sirvo acompanhado de batata palha e arroz.

Bom apetite!

♥ A coluna "Olhares" é publicada todo domingo

com as dicas de lazer de Kika Ribeiro,
uma carioca vivendo em Floripa, formada em Direito e amante da fotografia