24.3.16

DIY (faça você mesma): Ovo de Páscoa recheado com Nutella

Imagens: Instagram do Garotas Modernas

Em 2014 mostrei no Instagram como fiz o Ovo de Páscoa recheado com Nutella e fez tanto sucesso que aqui vai a receita novamente. Quinta e sábado o comércio abre normalmente e dá tempo de você comprar a forminha e os ingredientes. Em aproximadamente 1 hora você consegue fazer um Ovo de Páscoa incrível para presentear quem você ama!



Materiais
Forma de Ovo de Páscoa
Forminha de bombons (se você quiser enfeitar a borda, como fiz colocando ursinhos)
Espátula para mexer o chocolate para esfriar
Panelas para banho-maria
Colher grande para mexer o chocolate e encher a forma do ovo
Colher pequena para encher forminha de bombom
Caixa ou prato para servir o chocolate
Colherinha para servir com o ovo (para comer o recheio)

Ingredientes
Chocolate meio amargo (usei o belga Callebout), mas você pode usar sua marca favorita ou mesmo chocolate ao leite, se preferir
Nutella: um pote pequeno é suficiente para rechear meio ovo de 300 gramas
Raspas ou granulados de chocolate para enfeitar

 
Como fazer

O chocolate que comprei vem em pequenas gotas, mas se você usar uma barra tradicional precisa picar o chocolate o mais fino possível
Em uma panela ou forma aqueça água até que ela fique morna (não usar água fervendo)
Coloque metade do chocolate em uma panela completamente seca e ponha em banho-maria
Derreta o chocolate bem picado em banho-maria bem devagar (usar água morna) e já acrescentando mais pedacinhos de chocolate (cuidado para nenhum pingo de água cair no chocolate pois isto estragará a textura)
O chocolate deve estar completamente derretido, brilhante e líquido para retirar do banho-maria (seque bem o exterior da panela usada para não respingar água)
Depois de derretido colocar em uma bancada de mármore ou granito para dar um choque térmico e mexer com espátula até a temperatura ficar a mesma dos seus lábios (ao encostar um pouco de chocolate na boca ele deve ter a mesma temperatura dos seus lábios)
Se você não tiver bancada de mármore em casa pode fazer a temperagem do chocolate (este processo de esfriamento) da seguinte forma: derreta em banho-maria apenas metade da quantidade que irá usar e após o chocolate derreter por completo retire a panela do fogão e vá colocando o restante do chocolate picado aos poucos, mexendo sempre até derreter tudo: lembre-se que a a temperatura do chocolate derretido deverá ficar a mesma dos seus lábios (ao encostar um pouco de chocolate na boca ele deve ter a mesma temperatura dos seus lábios)
Após a temperagem do chocolate (este processo de esfriamento), colocar ele derretido em um recipiente de vidro ou metal limpo e seco

Rechear a forma de ovo uniformemente - você pode acrescentar camadas fininhas com as costas de uma colher de sopa e esperar secar levando à geladeira entre uma camada e outra ou usar forma de 3 estágios, que já distribui o chocolate de uma só vez
Levar à geladeira até o chocolate endurecer - ele vai desgrudar da forma que ficará opaca como foto 2 acima
Não colocar no congelador pois ele ficará mole depois
Cuidar durante todo o processo para que o chocolate não entre em contado com superfícies úmidas ou caiam respingos de água dentro dele pois isto fará ele perder o ponto

Rechear com Nutella e enfeitar como você desejar 
Servir aberto em um prato ou caixinha com colher para comer o recheio


Aproveite e Feliz Páscoa!!

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