8.9.14

Como evitar a contaminação no consumo de ovos cozidos?



Para evitar a contaminação do ovo por bactérias do gênero Salmonella são necessários alguns cuidados nas etapas de compra, refrigeração, cozimento e manipulação do alimento.

 No momento da compra dos ovos, você deve escolher os que possuem casca limpa e sem rachaduras. A cor da casca não interfere na qualidade sanitária do produto. Além disso, o ovo deve estar refrigerado no ponto de venda. É conveniente não reaproveitar as embalagens de ovos para evitar contaminação de outros alimentos.

Em casa deve ocorrer a refrigeração dos ovos de 4 a 5° C. Desta forma, o alimento deve ficar na parte mais fria da geladeira (prateleiras) e não na porta. No momento do consumo os ovos devem ser lavados em água corrente.

 As preparações com ovos são seguras se alcançarem 72° C, temperatura na qual o microrganismo não sobrevive. Para que o consumo não ofereça risco, o tempo de cozimento deve ser de 7 minutos em água fervente para os ovos cozidos (o tempo é contado a partir do momento que a água começa a ferver e não de quando é levada ao fogo).

Para mais dicas, dúvidas ou sugestões visitem meu instagram @loucaporcosmeticos.

2 comentários:

  1. Nossa, não sabia disso. ótimas dicas que você deu,agora vou prestar mais atenção.
    Lá no blog tem post novo no blog com duas ofertas pra montar o look perfeito,vem ver?
    http://espacoteencomanaliasantos.blogspot.com.br/2014/09/tpm-de-ofertassaia-de-moletom-oculos.html

    Beijos ^^

    ResponderExcluir

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