DIY (faça você mesma): Brownie saudável de chocolate e laranja.

Imagens: A Beautifull Mess

Nem tudo que é gostoso precisa ser cheio de açúcar refinado e gordura do mal.
Essa receitinha é deliciosa e vai deixar o seu lar com um cheirinho de casa de vó maravilhoso!

1/4 de xícara de abacate
1 xícara de açucar demerara
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/4 de xícara de óleo de côco
1 colher de sopa de semente de linhaça
1/3 de xícara de leite de soja
2 colheres de sopa de café solúvel
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farelo de aveia
3/4 de xícara de cacau em pó
1 colher de sopa de psyllium (já falamos dele aqui)
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1/4 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
1 colher de café de raspas de laranja e suco de meia laranja
1/3 de xícara de cacau nibs (são lasquinhas de cacau vendidas em lojas de produtos naturais)

Pré aqueça o forno e unte uma forma retangular.

No processador, adicione o abacate, o açúcar, a baunilha, o óleo, a linhaça, o leite e o café e bata até obter um creme macio. Adicione a farinha, o farelo de aveia, o cacau, o psyllium, o bicarbonato, o fermento e o sal. Bata até misturar tudo, vai ser uma mistura bem grossa.

Adicione as raspas de laranja e o suco. Se você quiser um sabor mais forte de laranja, adicione um pouco mais de suco e de raspas. Misture os cacau sem bater, apenas com uma colher.

Espalhe a massa na forma com a ajuda de uma colher, para deixar lisinha. A massa vai estar bem grudenta, mas tente deixar o mais liso possível. Asse por 25-30 minutos em forno médio, como o tempo pode variar para cada tipo de forno, olhe de vez em quando para ver se já está pronto. O ponto do brownie é um pouquinho antes de assar por completo. Dá pra saber que está pronto quando se espeta um palito e ele sai quase todo limpo, menos a pontinha. Retire do forno e espere esfriar por 15 minutos (se conseguir!) e depois aproveite!